2014年06月20日
ステーキとお肌は焼き加減が大事
はいさ～い！
『焼き加減が大事』
昨日とはうって変わって、すっかり夏空な天気♪
ここぞとばかりに、沖縄のブルジョワジーなおじさま達は、こぞってお肌を焼きに海へ出向いていることでしょう!！
なんてったってモテるお肌の焼き加減は非常に難しい！
”お肌の焼き加減で今年の夏は決まる！！”
・・・と、某有名ブルジョワジー雑誌『L○O○』に掲載していたような、していなかったような・・・。
どうも、昼・夜どちらにも気ままに出勤A-chanです(-。-)y-゜゜゜
今日は、お昼のステーキで重要な役割を果たす、「ステーキの焼き加減」について少しご紹介・・・。
ウェイ!！正しくはこちら(ﾟДﾟ)ﾉ
一番上から順にご説明していきますね(・∀・)
【レア】・・・面のみを焼いた状態。（赤み・肉にくしい食感がお好みの方はこちら）
【ミディアム・レア】・・・レアとミディアムの中間（お肉の旨みをとじこみつつ、柔らかい食感も楽しめる）
【ミディアム】・・・切るとほぼ全体的に色が変わっているが、肉汁は生に近い。（最も平均的な
焼き方）
【ミディアム・ウェル】・・・ミディアムとウェルの中間
【ウェルダン】・・・しっかり中まで焼いた状態（赤みが苦手な方や妊婦さんはこちら）
というように、焼き加減でステーキの味わいもだいぶ変わってくるんです。
ちなみにT-CHI2では、テンダーロインの最高部位でもある”シャトーブリアン”を提供しているため、最もおすすめな焼き方は『ミディアム・レア』でおすすめしています♪
その他にも、さらに細かく分けると焼き加減は実は10種類あるんです。
ですが、あまり細かすぎてもよく味の違いがわかりづらくなるので、ここは５種類で紹介しておきましょうね(；´∀｀)
ステーキハウスにあまり行かれない方や、まだ慣れないな～という方の参考になれば幸いです♪(｀・∀・´)
でわでわ、ステーキもお肌も焼き過ぎにご注意を～!！（笑）
Posted by T-CHI２ at 16:31│Comments(0)
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